Ha llegado la primavera y se nota: aparecen más y más flores.
Un saludo primaveral desde el soleado pueblo de Isla Cristina.
NOTAS ALUMNOS LIBRES. TODOS LOS NIVELES
Hace 8 años
miércoles, 24 de marzo de 2010
Ayer fuimos María José y yo al Parador de Ayamonte a una degustación de platos típicos de la zona. Probamos todo - riquísimo -, y lo pasamos genial.
La representación de los platos.
Los cocineros del Parador y nosotras.A continuación podéis leer todas las informaciones sobre este evento interesante:
NUESTRA ÚLTIMA PROPUESTA GASTRONÓMICA
El Arte Breve de Cocina
Un recorrido por la España Gastronómica a través de sus Paradores
Del 23 de marzo al 20 de diciembre de 2010
El Arte Breve de Cocina
Un recorrido por la España Gastronómica a través de sus Paradores
Del 23 de marzo al 20 de diciembre de 2010
Paradores, en su afán de difundir la cocina española, investiga y rescata las recetas que durante 82 años se han venido practicando en sus cocinas. Como resultado, un nuevo proyecto gastronómico, a degustar en todos los Paradores y durante todo el 2010.
Un MENÚ DEGUSTACIÓN, que a un precio de entre 27 y 29.50 euros (impuestos incluidos), permitirá a clientes alojados y de paso, disfrutar de una comida llena de tradición y cultura: el comensal percibirá rápidamente la esencia culinaria con el sabor genuino de la gastronomía de la zona.
El menú se confecciona teniendo en cuenta varios aspectos: los rasgos de la cocina regional y productos locales, la historia de los edificios de los Paradores y su entorno, y el concepto de “ecococina”, arraigado en nuestros Paradores desde su origen y que hoy resulta de actualidad al buscar el equilibrio entre la producción de los ingredientes y la conservación del entorno.
Paradores pretende de esta manera guiar a sus clientes por la historia de su región y hacerles partícipes de exquisitos bocados en sus propuestas, por ejemplo de la gastronomía del siglo II a.C. en Zamora, del ‘Reino Nazarí Culinario’ en Granada, de la ‘A táboa do Xubileo’ en Santiago de Compostela, ‘La Gastronomía del Torcal’ en Antequera, o la rica Despensa de las Indias en el Parador de Cruz de Tejeda.
El próximo martes 23 de Marzo los 93 Paradores presentarán la iniciativa, en directo, a todas las personas que acudan al parador entre las 12.30h y 14.00h del mediodía. No es necesario hacer previa reserva. La presentación irá acompañada de un breve espectáculo que recordará a los asistentes la tradición histórica de cada menú. De esta manera, por ejemplo en el Parador de Cangas de Onís la degustación del gratinado de quesos, la fabada y la merluza de la costa asturiana se amenizarán con la actuación de la Banda de Gaiteros de la localidad.
La composición de un Arte Breve de Cocina:
Comenzamos con unos BOCADOS TRADICIONALES que van deleitarnos con
Un producto autóctono Una elaboración fresca y tradicional Un entremés clásico del Parador
Nos introducimos en sabores genuinos en un PLATO CON HISTORIA
La receta que puede dar nombre al Arte Breve
Continuamos con un PLATO EMBLEMÁTICO
El plato famoso elaborado según la tradición del Parador
Y finalizamos con un dulce sabor de boca
DULCERÍA
Un postre tradicional y con historia
Todos los menús se acompañan con los panes típicos de la zona Los clientes encontrarán disponibles una selección especial de vinos para maridar con cada menú
Éste es el menú de Arte Breve de Cocina de Ayamonte: "el Estuario culinario del Guadiana"
Bocados tradicionales: jamón ibérico, surtido de chacinas de Huelva (lomo, salchichón y chorizo), guiso de chocos con habas.
Sopa de peso (sopa de pan con caldo de carne aromatizada con hierbabuena)
Guiso marinero de raya en pimentón.
Dulcería casera: coca ayamontina (hojaldre esponjoso relleno de almendra y cabello de ángel)
El menú se acompaña del tradicional pan serrano.
viernes, 19 de marzo de 2010
Un típico chiringuito andaluz: "der Matias" jajaja
De tapeo en Punta Umbría
El coche gracioso de nuestra veterinaria, bueno... la de nuestros perros
No no, no estoy durmiendo sino trabajando
Ahora Filip ya ha vuelto a casa, a nuestra tierra, y yo solita tengo que llevar la casa aquí, barrer, fregar los platos, cocinar, tender la ropa etc...wéééh ;-)
En febrero nos visitaron algunos amigos. Aunque no siempre hacía buen tiempo, lo pasamos genial. Fuimos al Carnaval...
Fuimos a comer bien...
Después de tanto jaleo, alguna nesecitaba un descanso...
Carnaval y mariscos...
Churros con chocolate...
Un brindis por la amistad...y por el cumple de Filip...
Parece que finalmente han terminado los temporales. Va siendo hora porque llega la primavera. En toda la costa andaluza hay muchos daños. El mar ha arrastrado toneladas de arena de las playas, mar adentro.
Los cimientos de varias casas están afectadas.
Las vallas que protegían las dunas han desaparecido. Hay mucha basura en las playas.En este momento se está trabajando duro para arreglar todo antes de la Semana Santa, cuando empieza la temporada turística.
miércoles, 17 de marzo de 2010
¡Viva el Carnaval de Isla Cristina!
A la derecha podéis ver una presentación de fotos del carnaval.
La mayoría de los vecinos participa en las fiestas. Su creatividad no tiene límites. Los disfraces espectaculares y originales.
Fuimos a la cabalgata el domingo. Luego, el Miércoles de Cenizas, fue el Entierro de la Sardina. Ese día , mujeres y hombres se disfrazan de viuda, pero una alegre, para celebrar el fin del carnaval.
Y nada mejor para acabar una fiesta que comer unos churros riquísimos con chocolate caliente. Mmmm.
lunes, 8 de marzo de 2010
No es tan fácil darle la vuelta al crêpe.
Alicia prepara su crêpe con ayuda de Zakia, mientras María José, la profe de francés, nos da explicaciones.
¡Lo pasamos bomba!Hace un mes celebramos la fiesta de crêpes en el departamento de francés, o sea “la Chandeleur”.
Primero vimos un DVD sobre la bella región de Bretaña en Francia y después Zakia, mi “colega” ayudante, nos explicó los orígenes de la fiesta. Luego empezó la parte más importante de la clase: la preparación de los crêpes, con la masa que habíamos preparado antes. Había masas diferentes, con el toque personal del cocinero. También Filip había hecho su masa habitual. Pero la cocinera más experta era Zakia. Sus crêpes estaban muy sabrosas, llevaban rallado de piel de naranja.
Cada uno a su turno cogió la sartén para intentar darle la vuelta al crêpe. ¡Qué divertido!
Rellenamos nuestros crêpes con nocilla, nata, miel, azúcar, mermelada. Ángel, un alumno del tercero, había preparado una mermelada muy rica de zanahorias.
Como podéis ver en las fotos, fue una noche de éxito. ¡Todos lo pasamos de maravilla!!
Primero vimos un DVD sobre la bella región de Bretaña en Francia y después Zakia, mi “colega” ayudante, nos explicó los orígenes de la fiesta. Luego empezó la parte más importante de la clase: la preparación de los crêpes, con la masa que habíamos preparado antes. Había masas diferentes, con el toque personal del cocinero. También Filip había hecho su masa habitual. Pero la cocinera más experta era Zakia. Sus crêpes estaban muy sabrosas, llevaban rallado de piel de naranja.
Cada uno a su turno cogió la sartén para intentar darle la vuelta al crêpe. ¡Qué divertido!
Rellenamos nuestros crêpes con nocilla, nata, miel, azúcar, mermelada. Ángel, un alumno del tercero, había preparado una mermelada muy rica de zanahorias.
Como podéis ver en las fotos, fue una noche de éxito. ¡Todos lo pasamos de maravilla!!
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